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令和5年度産　もち米「白毛餅米」3キロ

¥2,160 税込

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令和5年度産白毛餅米です！

長野県上伊那地方で古くから栽培されている「白毛餅米」です。稲が倒れやすく、収量も少ないため、栽培農家が少ないですが、味はとてもいいです。当農園ではこの白毛餅米を自家栽培し、はざ干し米にしています。はざ干しとは、2枚目の写真の通り一定期間天日干しにすることを言います。労力はかかりますが、下向きに吊るすことで、稲の栄養や旨味をお米が吸収すると言われ、風味豊かに仕上がります。
おこわなどにしていただくと、風味、つやともほかの餅米との差がわかります。

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